Оборудование для баров, кофе-поинтов, кафе и напиточных зон.
Планетарные миксеры, тестомесы, мясорубки и другое кухонное электромеханическое оборудование.
Производственные столы, полки, моечные ванны, стеллажи и другая мебель из нержавеющей стали.
Холодильные шкафы, витрины, саладетты и другие решения для торговли и общепита.
Морозильные лари, шкафы, бонеты и низкотемпературные решения для бизнеса.
Плиты, конвекционные печи, фритюрницы, грили и другое тепловое оборудование для кухни.
Шкафы GN 2/1, модели для заготовок и морозильные шкафы для профессиональной кухни.
Пицца-столы, саладетты и низкотемпературные столы для эффективной работы кухни.
Выбор города поможет показать актуальный номер телефона, наличие товара и способы доставки.
Проверьте подключение и повторите попытку. Текущие результаты на странице сохранены.
Код: 9310251
Код: 9308948
Код: 9308946
Код: 9308945
Код: 9307815
Код: 9305579
Код: 9308313
Код: 9306579
Код: 9308314
Код: 9300608
Код: 9300609
Код: 9309167
Код: 9305531
Код: 9307814
Тестораскаточная машина помогает быстро получить ровный пласт теста нужной толщины. Такое оборудование также называют тестораскаткой, раскаточной машиной для теста, аппаратом или станком для раскатки теста. Его используют в кафе, столовых, пекарнях, кондитерских, пиццериях и цехах по производству полуфабрикатов.
Ручная раскатка занимает много времени и требует физических усилий. Кроме того, даже опытному сотруднику сложно постоянно делать заготовки одинаковой толщины. Один пласт получается тоньше, другой толще, из-за чего изделия могут отличаться по размеру, весу и времени приготовления. Правильно подобранная тестораскатывающая машина упрощает эту работу и помогает поддерживать стабильное качество продукции.
Тестораскатки подходят для приготовления заготовок для пельменей, вареников, мантов, лапши, чебуреков, пиццы, самсы, пирогов и другой выпечки. Возможности конкретной модели зависят от её конструкции и типа теста, поэтому перед покупкой важно заранее определить, какие изделия и в каком количестве будут готовиться.
Машина для раскатки теста помогает ускорить подготовку заготовок в часы высокой загрузки. Сотруднику не приходится долго работать скалкой и постоянно проверять толщину каждого пласта. Это особенно важно для заведений, где изделия из теста готовят ежедневно и большими партиями.
Оборудование также помогает:
При этом тестораскаточная машина не исправит неправильную рецептуру. Если тесто слишком липкое, сухое или недостаточно отлежалось, оно может прилипать к валам, рваться или плохо раскатываться. Поэтому важно соблюдать технологию приготовления и правильно настраивать расстояние между валами.
| Что проверить | Почему это важно | На что ориентироваться |
|---|---|---|
| Вид теста | Не каждая модель одинаково хорошо работает с мягким, плотным или слоёным тестом | Сообщите менеджеру, что будете готовить: лапшу, пельмени, пиццу, самсу, круассаны или другую продукцию |
| Производительность | Слабая модель будет задерживать работу кухни, а слишком крупная займёт лишнее место | Рассчитайте примерный объём теста за смену и нагрузку в самые загруженные часы |
| Ширина раскатки | От неё зависит максимальная ширина готового пласта | Учитывайте размер пиццы, выпечки или количество заготовок, которые нужно вырезать за один проход |
| Регулировка толщины | Для разных изделий требуется разная толщина теста | Проверьте доступный диапазон и удобство настройки |
| Размер оборудования | Некоторые машины требуют отдельного стола или свободного пространства по бокам | Измерьте место установки до заказа |
| Напряжение | Оборудование должно подходить к электросети помещения | Уточните, рассчитана ли выбранная модель на подключение к 220 В |
| Удобство очистки | Остатки муки и теста необходимо регулярно удалять | Проверьте, удобно ли очищать валы и рабочие поверхности |
| Дополнительные функции | Они могут заменить отдельное оборудование | Для производства лапши можно выбрать тестораскатку с лапшерезкой |
Компактная настольная тестораскатка подойдёт небольшому кафе, столовой или точке, где тесто раскатывают умеренными партиями. Она занимает меньше места, проще размещается на кухне и подходит для повседневной подготовки лапши, пельменей, чебуреков и других изделий.
Для пекарни, кондитерского цеха или производства с большой загрузкой лучше рассматривать более производительное тестораскаточное оборудование. Крупные модели позволяют работать с большими пластами и быстрее обрабатывать значительный объём теста.
Для слоёного теста обычно выбирают машины с рабочими лентами, по которым пласт можно прокатывать в обе стороны. Они удобны при многократной раскатке теста для круассанов, слоек и другой выпечки. Такая техника занимает больше места, поэтому перед заказом необходимо проверить её полные размеры.
Цена тестораскатки зависит от производительности, ширины валов, мощности, размеров, способа установки и дополнительных возможностей. Компактный аппарат для раскатки теста обычно стоит дешевле крупной машины, рассчитанной на постоянную работу в пекарне или производственном цехе.
Не стоит выбирать оборудование только по минимальной цене. Если модель не справляется с нужным объёмом или не подходит для вашего теста, сотрудники всё равно будут часть работы выполнять вручную. Перед тем как купить тестораскатку, лучше сопоставить её характеристики с меню, количеством заготовок и свободным местом на кухне.
В каталоге TorgStore можно купить тестораскаточную машину для кафе, столовой, пекарни, кондитерской или пищевого производства. Менеджеры помогут сравнить модели по производительности, размерам, типу теста и условиям подключения.
Товар под заказ
Оставьте контакты, менеджер уточнит срок поставки и свяжется с вами.
Заявка принята
Менеджер проверит наличие и перезвонит по указанному номеру.
